家常河蚌的做法大全？家常河蚌的做法大全窍门

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本文目录

1. 清炖白汤鱼的家常做法
2. 清炖鱼的正宗做法
3. 清炖鱼怎么做

清炖白汤鱼的做法

1、鲫鱼500克，做法做法豆腐150克，视频植物油适量。青炖青炖适量的鱼的鱼盐、味精 、家常料酒、做法做法姜片 、视频葱末 。

2、将鲫鱼去鳞、腮、内脏
，洗净备用 。将豆腐切成长条片备用。

3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄
，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开 ，撇去浮沫。

4 、豆腐放入时间要控制好 ，在出锅前5分钟左右的时候放入 ，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。

5、用小火炖20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。

清炖鱼的正宗做法

食材（2人份）

鲤鱼100克
 、大葱50克、姜25克、蒜25克、八角3克
、干辣椒10克 、香菜1棵、鸡粉5克、食盐5克、清水适量

清炖鱼的做法

1? 、鲤鱼杀好洗净切厚片备用，葱姜切大片备用 ，香菜切段备用

2?、锅烧热后倒入花生油50克，然后将葱、姜、八角，干辣椒段炒香；放入鱼翻炒；加入清水炖20分钟左右（清水以没过鱼为准）

3?、炖至汤汁发白，然后加入半汤匙食盐（约5克）
，鸡粉5克调味，出锅后撒上香菜即可。

清炖鱼怎么做

材料

鲫鱼1条  、橘皮10克 、姜、胡椒
、吴茱萸、黄酒、盐、葱段各适量

做法

1、将鲫鱼去鳞及内脏洗净；生姜洗净切片；将姜片、橘皮、胡椒、吴茱萸一起用纱布包好 ，填入鱼腹内。

2 、在鱼身上放几片生姜，加入黄酒、盐 、葱段  、适量水，清炖30分钟即可。

好了，文章到这里就结束啦
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